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イシモチのさつま揚げ

イシモチのさつま揚げ

薩摩揚げ

今年のGWは、11連休。今日は2日目。
昨日の釣りで仲良くなった方から頂いたイシモチを使って、薩摩揚げを作ってみた。

作り方はとっても簡単。
3枚にひらいたイシモチに、野菜(蓮根、人参、筍)、卵、酒、砂糖、塩、醤油、片栗粉を雰囲気で適量加え、フードプロセッサーにかけるといい感じに粘り気が出てくる。
160℃程に熱した油へ、スプーンで程よい大きさにすくって投入、狐色になったら出来上がり。

かなり美味いっす。
うちのアホ猫も大喜びで食べてました
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