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ばくばく

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ばくばく

5月にオープンしたばかりの「ばくばく」。
僕をつけ麺の世界に引き込んだ「つけ麺師匠」が美味いと仰っていたので、早速行ってきた。

場所は滅茶苦茶はまっている、木更津大勝軒と同じ通りで、
木更津潮見のヤマダ電機の通り、セブンイレブンの隣。

ばくばく2

麺は、極太・ストレート・無添加・自家製麺。
普通140g、中盛200g、大盛300gらしく、中盛にするのは無料。
器もちょっとお洒落な感じで、女性受けも良さそう。

つけ汁のチャーシューと麺にのせられたチャーシューは、
切り方も味わいもちょっと趣が異なるのだけど、
どちらも柔らかく、しっかりとした味の僕好みで、木更津大勝軒よりも断然美味い。



つけ汁は、濃厚豚骨魚介系。
甘辛酸は控えめで、スープそのものの風味で食べさせる感じ。
この辺は「つけ麺師匠」とは意見が異なるのだけど、
僕は今の木更津大勝軒のつけ汁の味がとても好きなので、
若干もう少し甘みがあっても良いかなーとは思う。

いずれにせよ、とても美味しいつけ麺。
二人ともまだお若い店主だけど、それぞれ都内の有名店でしっかり修行した方とか。
感性も若く、これからさらに期待出来そう。

潮見のヤマダ電機通りは、いま、木更津つけ麺界のホットスポットになりつつある♪

関連ランキング:ラーメン | 木更津駅

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